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【実体験】スパイシーでお酒が進む!マルチグリドルで「韓国風ピリ辛餃子」を作ってみた

【実体験】スパイシーでお酒が進む!マルチグリドルで「韓国風ピリ辛餃子」を作ってみた

今回はマルチグリドルで簡単に作れる「韓国風ピリ辛餃子」のレシピを紹介します。いつもと違った餃子を食べてみたい方や、お酒に合うおつまみを探している方にピッタリのレシピです。手作り餃子の作る工程と出来栄え含め楽しめると思いますので是非参考にしてみてください。


お酒に合う「韓国風ピリ辛餃子」はマルチグリドルがおすすめ

ここ最近当たり前のように見かけるようになったマルチグリドル。もはや、キャンプ調理器具のレギュラーと言っても過言ではありません。メイン料理から簡単なおつまみまで幅広い料理に対応できて、その名の通りマルチな活躍をしてくれる便利アイテムです。

そこで、 キャンプで定番化してきたマルチグリドルで簡単に作れてお酒に合う餃子のアレンジレシピを紹介していきます。

今回紹介するのは色々な餃子のレシピを試してきて、特におすすめしたいと思った「韓国風ピリ辛餃子」です。 とにかくお酒との相性が抜群で、辛いのが苦手な方でも食べられる味付けになっているので安心してください。

キャンプ飯のレパートリーが広がるレシピをチェックしてみてください。

ライター自己紹介

キャンプ歴は四年。お酒が大好きな25歳のキャンパーです。始めたきっかけはコロナ禍で居酒屋に行けなくなり、友人とキャンプなら外だからいいだろうという安直な考えから始めました。(笑) 大自然に囲まれながら美味しいご飯を食べお酒を飲む。酒飲みにとっては最高な時間です。 この良さに気づいてから居酒屋よりキャンプに行きたいと思うようになり、8週連続キャンプに行ったこともあるくらいキャンプ沼にはまっています。

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マルチグリドルで作る「韓国風ピリ辛餃子」レシピ

今回のレシピは韓国料理でよく使用される キムチとコチュジャンを使用した「韓国風ピリ辛餃子」になります。さっそく、レシピをチェックしていきましょう。

餃子にはマルチグリドルがおすすめ

餃子を作る際に筆者はマルチグリドルをおすすめします。 マルチグリドルを使用する最大のメリットは焦げつかないことです。表面に特殊な加工を施しているため油を使用しなくても焦げつかない のでヘルシーに調理ができ、あと片付けも楽になります。

更にガスはもちろん直火にも対応しているため焚火で調理することも可能なのもおすすめポイントです。

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材料と必要な道具

今回はソロキャンプだったため 1人分の材料 で調理しています。マルチグリドルの大きさは29㎝です。


材料

具材分量

ひき肉

150g

キムチ150g(お好み)
ニラ1/3束
長ネギ0.5本
餃子の皮15枚
調味料

分量

コチュジャン大さじ1
ごま油大さじ1/2
砂糖小さじ1
味噌小さじ2
ニンニクチューブお好み
塩コショウ適量


道具

マルチグリドル
シェラカップ
アルミホイル


韓国風ピリ辛餃子の作り方

  1. 材料をカットし、ジップロックで揉みこむ
  2. マルチグリドルに餃子の皮を並べる
  3. 餃子を焼きながらシェラカップのタレを温める
  4. 水を入れて蒸す

 特に注意する点はソースづくりです。コチュジャンだけでなく味噌と砂糖が入っているため、 温めて溶かす工程を飛ばしてしまうとしっかりと混ざっていないソースができてしまうので注意しましょう。

手順1:材料をカットし、ジップロックに入れて揉みこむ

・キムチ、ニラ、ネギを細かくみじん切りにする

・ジップロックにひき肉とカットした具材を入れる

・ニンニクと塩コショウを入れて下味をつけ揉みこむ

※キムチの量は個人のお好みで調整することをおすすめします


手順2:マルチグリドルに餃子の皮を並べる

・ごま油をマルチグリドルにしく

・餃子の皮をグリドルの円に沿って 一枚ずつ重なるよう に置いていく

・揉みこんだジップロックの角をハサミで切る

・切った所から餡を餃子の皮にならって絞る

・上から 同じように皮を重ねていく

・手に水をつけて皮の外側と内側をくっつける

※皮をしっかりとくっつけないと裏返すときにバラバラになってしまうので注意してください

手順3:餃子を焼きながらシェラカップのタレを温める

・グリドルの中心の隙間にシェラカップを置く

・コチュジャン、味噌、砂糖、水(少々)を入れる

・着火し、弱火で餃子の表面を焼きながら真ん中のタレをかき混ぜる

・表面に焼き目が付いたらシェラカップを一旦どかして餃子をひっくり返して裏面を焼く

※味見をしながら自分の好みの辛さに整えると良い

手順4:水を入れて蒸す

・アルミホイルをグリドルを覆える大きさにカットし餃子の上に被せる

・隙間から水を少し入れて2分間蒸す

※水を入れすぎるとぐちゃぐちゃになるので注意

韓国風ピリ辛餃子の完成!

お酒に合う「韓国風ピリ辛餃子」の完成です。この 皮が繋がってタレを囲っている斬新な見た目 も良いですよね!チーズフォンデュみたいな真ん中のタレに餃子をつけて食べるのがキャンプっぽくてお子さんも喜ぶこと間違いなしです。

中身の餡はキムチで味が付くので余計な味付けも必要なく意外とシンプルで楽です。辛いのが苦手な方はタレをつけなくてもしっかりと味が付いているので美味しく食べれます。

マルチグリドルはこんなレシピもおすすめ

かなり定番ではありますが「ペッパーライス」が 見た目もお洒落で手軽に簡単に作ることができるのでおすすめです。サイトの設営を終えて夜までかなり時間があるときなど、 簡単に作れてお腹も満たしてくれるため、よくお昼ごはんとして筆者は作っています。

お肉が沢山乗っていると子供も大人も大興奮で盛り上がること間違いありませんので、お肉は多めに用意することをおすすめします。

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まとめ

ピリ辛でお酒に良く合う「韓国風ピリ辛餃子」のレシピを紹介しました。マルチグリドルを使えば簡単に作ることができ、おつまみとしてもご飯のお供にもなる万能な料理です。

食べ方は無限大なので、好きな食材を組み合わせて新しい餃子の食べ方を編み出してもよいでしょう。ぜひ、自分好みのレシピを編み出してキャンプ飯を楽しんでみてください。

この記事のライター

皆様こんにちは!
簡単に自己紹介をさせて頂きます。
キャンプ歴は4年で、頻度は月に2〜3回です。8週連続行ったこともあります。
ソロ、デュオ、グループと全てのキャンプスタイルを経験していますので色々な方のお役に立てるかなと思っています。
楽しく有益な記事を書いて行きたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。

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