山わさびを食べてみよう！おすすめの食べ方やレシピに保存方法も！

山わさびは、どのような食べ物なのか説明します。見た目や味の特徴を、詳しくまとめています。また、本わさびとの違いも徹底解説。ぜひ、チェックしてみてください。

山わさびは、保存が簡単で保存できる期間も比較的長いです。そのため、すぐに消費できる食材でもないので、保存が簡単にできるのは助かります。つきましては、おすすめの保存方法と、あわせて、おすすめの食べ方について解説します。

天ぷらにして食べるときは春の若芽がおすすめです。葉はあく抜きして揚げると、より美味しく食べられます。さっぱりとした山わさびの風味が、絶品です。お好みで塩をつけて、食べてください。

肉料理と相性が抜群です。肉の旨みと、山わさびのさっぱりとした風味とのバランスが絶品です。山わさびが肉の濃い味を中和することで、さらに肉が食べやすくなります。山わさびをすりおろして味付けをして、わさびソースにするのもおすすめです。

ラップにくるんで、冷凍保存するのがおすすめです。すりおろしたあとも、容器やジップロックに入れて冷凍保存が可能です。冷凍保存で、一か月前後もちます。

山わさびは、肉や刺身につけて食べるのも美味しいですが、調理をすることでまた違った味わいを楽しめます。そこで、おすすめレシピを厳選しました。どれも手軽な一品となっています。ぜひ、試してみてください。

【材料】

• 山わさび 適量
• 醤油 適量
• 酒 適量

【手順】

• 流水でよく洗い、包丁で皮をこそぎ取る。
• フードプロセッサーで荒くみじん切りにする。
• 2.をタッパに移す。
• 醤油と酒を適量を入れて、よく混ぜる。
• 一晩ねかせて完成！

山わさびの、醤油漬けのレシピになります。醤油と酒で味付けをするときは、少しづつ味をみながら適量を加えてください。一晩ねかせるときは、食材にラップが密着するように密閉してください。

【材料】

• 水 500g
• 塩 15g
• 鶏ささみ 100g
• 山わさび 適量
• 醤油 適量
• 万能ねぎ 適量

• 水に塩を入れて、よく混ぜて塩を溶かす。
• 1.に鶏ささみを1日浸す。
• 塩水から鶏ささみを取り出し、鶏ささみの筋を取り除く。
• 鶏ささみを、一口サイズより大きめにカットする。
• カットした鶏ささみを油でコーティングをしてから焼く。
• 焼いた鶏ささみを器に盛り、すりおろした山わさびを鶏ささみにのせる。
• 醤油を適量かけて、万能ねぎを好みでかけて完成！

おつまみにぴったりです。材料も3つしかないので、簡単にできます。もう一品おかずがほしいときにも、簡単に作れるのでおすすめです。

家庭で栽培するときの注意点は？

難しい手入れをしなくても、育てることができます。ただし、地中で育生する作物なので、40㎝以上は土に埋めましょう。根が土から出ていると太くなりません。

土壌が酸性になっているときは、資材で土壌を改良してください。山わさびは酸性に弱いからです。植え付けは、3月から5月の間がおすすめです。

山わさびは身体に良い？

殺菌作用があるので、食中毒の予防になると言われています。さらに、血液をさらさらにする効果もあります。そのため、動脈硬化や冷え性を抑える働きがあります。