ダッチオーブンで作る炊き込みご飯のレシピを紹介！
炊き込みご飯は不足しがちな栄養を美味しく補え、子供にも大人気の料理です。そんな炊き込みご飯は、直火で作り自然の中で食べる、キャンプ飯としてもおすすめです。自然の中では普段より、更に美味しく食べられます。
この記事では、ダッチオーブンを使った炊き込みご飯のレシピについて紹介します。ぜひ参考にしてみてください！
ダッチオーブンで作る炊き込みご飯のレシピ
ダッチオーブンで作れる炊き込みご飯のレシピを、5つ紹介します。ムラなくふっくら炊き上がるダッチオーブンなら、より美味しく仕上げられます。
■山菜とサラダチキンの炊き込みご飯
- お米 1合
- サラダチキン 1つ
- 山菜ミックス 1袋
- ほんだし 8g
- 醤油 適量
- 水 200〜210ml
- ダッチオーブンにお米と水を入れる
- お米の上からほんだし、山菜ミックス、ほぐしたサラダチキン、醤油を加える
- 強火にかけ、沸騰したら弱火で約15分炊く
- 火を止め、約15分蒸らす
山菜のシャキシャキした歯ごたえがアクセントの、「山菜とサラダチキンの炊き込みご飯」。優しい味なので、朝ごはんにもピッタリです。
■鮭といくらの親子炊き込みご飯
- お米 3合
- 鮭 3切れ
- いくら 適量
- 大葉 4枚
- ごま 適量
- 水 600ml
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 生姜チューブ 少々
- 醤油 大さじ2
- めんつゆ 大さじ2
- 鮭の切り身をバーナーで両面に炙り焼き色をつける
- ダッチオーブンにお米と水を入れる
- お米の上から料理酒、みりん、塩、醤油、めんつゆを入れる
- お米の上に炙った鮭をのせる
- 蓋をして強火にかける
- いくらを適量の醤油に漬けておく
- 強火にかけ、沸騰したら弱火で約15分炊く
- 火を止め、約15分蒸らす
- 盛り付け時にいくらと刻んだ大葉を添える
本来のはらこ飯は、いくらと焼き鮭や煮付けをご飯と和える料理です。しかし、バーナーで炙り一緒に炊くことで手間を省略できます。キャンプでも手軽に、宮城県のご当地料理であるはらこ飯風のご飯を楽しめます。
■アジアン鶏飯（海南鶏飯）
通常の鶏飯に少量のナンプラーを追加して炊くだけで、アジアン風の鶏飯が作れます。いつもと違う炊き込みご飯は、クセになること間違いなしです。また、蓄熱性の高いダッチオーブンで炊くことで、鶏の旨味が詰まったふっくらご飯に仕上がります。
■シーチキンの炊き込みご飯
- お米 3合
- 水 600ml
- だしの素 小さじ1
- ツナ缶 2缶
- めんつゆ 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 韓国のり 適量
- ごま 適量
- お米をとぎ、水に約30分浸けておく
- お米にシーチキン1缶、だしの素、めんつゆ、醤油を入れる
- 強火にかけ、沸騰したら弱火で約15分炊く
- 火を止め、約15分蒸らす
- 残りのシーチキン1缶とマヨネーズを混ぜ合わせる
- 盛り付け時に手順5のシーチキン、韓国のり、ごまをふりかける
家庭にある食材で簡単に作れる「シーチキンの炊き込みご飯」です。このレシピなら体力を消費するキャンプでも、手間なく簡単に1品作ることが可能です。ツナ缶の中の油を捨てずに一緒に入れることで、魚の旨味がギュッと詰まった炊き込みご飯に仕上がります。
■きのこたっぷり炊き込みご飯
きのこたっぷりで栄養豊富な炊き込みご飯です。きのこと炊き込みご飯の相性は抜群で、お好みのきのこを入れて楽しめます。きのこから水分が出るため、少なめの水で水加減を調整して炊く事がポイントです。
ダッチオーブンで炊き込みご飯を作ってみよう！
不足しがちな野菜が美味しく補え、子供にも大人気な炊き込みご飯。自然の中直火で作ることで、より一層美味しくなります。
美味しいご飯で、より楽しくキャンプを行えます。是非キャンプの際にチャレンジしてみてください。
旅行とアウトドアが好きです。2匹の猫とゆったり過ごしています。