缶詰を直火で温めると爆発の危険！正しい温め方は？缶詰アレンジレシピも紹介

缶詰の蓋を開けてそのまま網の上に乗せて加熱する。
洗い物を増やすことなく手間も省けてキャンプ飯にはうってつけの方法に感じるかもしれませんね。

ですが缶詰の直火加熱はとても危なくリスクがあることをご存じでしょうか？
そもそも缶詰自体が直火での加熱を想定した造りになっておらず、爆発や缶詰内側のコーティングに使用されている人口化合物が溶けてしまうなど缶の破損を招いてしまう危険性があるのです。

今回は安全に美味しく缶詰料理を楽しむための正しい加熱方法やアウトドアシーンにも最適なお手軽缶詰レシピを紹介していきます！

電子レンジなど電化製品のない屋外での場合、缶詰の中身を温めたい時の手段は容器を移し替えるか湯せんする方法が適切だと言えるでしょう。
それぞれ詳しい加熱のやり方や、人気の缶詰ウォーマーを使った加熱時の注意点をみていきましょう。

缶詰の中身を別容器に移し替えて温める方法が1番オーソドックスな方法ですね。
湯せんよりも短時間で温めることができることがメリットで、容器を入れ替える手間などがかかってしまう点がデメリットだと言えるでしょう。

キャンプなどアウトドアシーンでは直火可能な銀皿やアルミホイルを器の形に丸めた物を使用すると使用後に洗い物が増える心配もいらず手軽に加熱が行えますよ。

容器の移し替えに次いでおすすめなのがお湯の中に缶詰をそのまま入れて温める湯せんの方法です。
別容器を使わないので洗い物を出さないことがメリットですが、容器の入れ替えとは異なり温めている最中は缶詰の中身の状態を確認できない点がデメリットだと言えるでしょう。

1度開封してしまうと再び同じ方法では温めなおすことができないのも注意点。また缶詰の開封時には缶詰自体が熱くなっているので火傷には気を付ける必要がありますね。

缶詰を固定し、底からキャンドルの火で温める構造の「缶詰ウォーマー」が今防犯対策やキャンプ時のお供として人気を集めています。
火が缶詰本体に触れることなく低温でゆっくりと温めるので、缶詰内側のコーティング剤が溶け出すと言われる温度までは達しない仕組みです。

缶詰本来の推奨されている温め方とは異なるためあくまでも自己責任となりますが、「缶詰から直接温かい食事を楽しみたい！」という方にはピッタリのアイテムではないでしょうか。

様々な意見のある缶詰の直火調理に関して、実際に缶詰を取り扱うメーカーはどのように考えているのでしょうか。
大手3社のコメントから、直火調理を含む缶詰の取り扱い方や推奨されている缶詰の温め方をみてみましょう。

はごろもフーズは缶詰を「直火にはかけないようにしてください」とコメントしています。理由として内部塗装が溶け出す可能性をあげており、湯煎を推奨していました。

また直火同様に缶詰のまま電子レンジを使用して温める行為に対しても注意喚起をされています。
電子レンジを使用する際には別容器に移し替える必要がありますね。

マルハニチロは「直接火にかけることは大変危険です」とコメントしています。直火にかけるとコーティングが溶け出すことや、缶内の空気が膨張して爆発する危険性を理由にあげていました。

もし、加熱したい場合は沸騰したお湯を火からおろして、缶詰を入れる、という方法を推奨しています。合わせて、この作業のときはやけどに注意するよう喚起しています。

極洋は缶詰を直火で調理することを「想定していない使い方」とコメントしています。
そのため、リスクに関してはっきりと答えられない部分があるとしながらも、やけどや爆発、コーティングが溶ける可能性を候補にあげていました。

溶け出す温度は300℃以上になると可能性があるそうです。製造過程では、加熱殺菌のために圧力をかけて130℃で加熱しており、そこまでは問題ない、という考えを明かしています。

正しい使い方を知っていれば、キャンプ時にも簡単に手の込んだ料理を楽しむことができますね。
外での料理は工程の少なさが手軽に作れる重要なポイントです。缶詰を使用した工程の少ないおすすめレシピを厳選して紹介します。

今回紹介しているレシピの中でも1番のスピードメニュー。チョリソ―とコーン缶をバターで炒めるだけの簡単レシピです。

チョリソ―だと少し辛味があるので、お子さまのいるファミリーキャンプでのメニューをお探しの方にはソーセージに置き換えてみるのもおすすめですよ。
パパっと作ることができるので手始めの1品にピッタリです。

チーズ好きにはたまらない、カマンベールを丸々ひとつ使った見た目も豪華な1品です。
オイルサーディンと旨味の溶けたオイルもそのまま全て使うのがポイント。

好みに合わせてニンニクやブラックペッパーの量を調節することでお酒のすすむおつまみレシピにも最適です。ミニトマトはもちろん季節の旬の野菜を入れてみるのもおすすめですよ。

トマト缶を使ったおしゃれなパスタレシピもおすすめです。
スパゲティなどの棒状の長いパスタと違い、ショートパスタを使用しているので茹でる時に沸かす必要のある水の量も少なく済むのがポイント。

キャンプ場の炊事場でアサリの砂抜きを行うのは面倒と感じてしまう場合には、自宅で砂抜きを済ませ冷凍保存したアサリをそのまま使うと時短にもなり、より手軽に作ることができるでしょう。

寒い時期に特におすすめなのが、身体の中から温まる汁物料理です。缶詰の定番「サバ缶」を使用することで、ビールや日本酒などお酒にもよく合うつまみとしても最高の缶詰レシピ。

サバ缶を汁ごと使用することで、味付けの調整はシンプルでもしっかりと旨味の効いた料理になります。袋麺も入っているので食べ応えがあり、簡単かつお腹も満たされるのも嬉しいポイントですよね。

缶詰人気の影響もあり、最近では様々な種類の缶詰が販売されています。中には「こんなモノも缶詰になっている！」と面白い発見もあったり、食べるだけでなくより広く缶詰を楽しむことができるでしょう。

そんな缶詰をより美味しく安全に楽しむには直火は避けるようにしたいですね。
適切な加熱方法を守り、缶詰活用レシピをぜひお試しください！