バーベキューで焼きそばを作ろう！基本的な作り方やアレンジレシピも

バーベキューの焼きそばレシピとコツを紹介！

バーベキュー定番といえば、焼きそばという意見が多く挙がります。スタンダードな焼きそばを堪能するのも良いですが、テイストを変えたり隠し味を加えたアレンジもおすすめです。

この記事では、定番の焼きそばのレシピはもちろん、テイストの違う焼きそばのレシピまで紹介します。隠し味が決め手のレシピもありますので、バーベキューで活用してみてください。

バーベキューで作る焼きそばの基本レシピとコツ

■焼きそばの基本の作り方

材料

蒸し中華麺…1人分
もやし…1/4パック
キャベツ…2枚
豚肉…50g
(A)ウスターソース…大さじ2
(A)味噌…小さじ1/2
(A)鶏がらスープの素…小さじ1/4
(A)おろしにんにく…好みの量
ごま油…適量
(トッピング)紅生姜、青のり

作り方

麺を水洗いしてほぐす
(A)を混ぜ合わせる
肉と野菜を適当な大きさに切り分ける
フライパンにごま油を入れて熱し、麺を加えて焼き色を付けて取り出す
油を適量足したら(3)を炒めて、火が通ったら麺を戻し入れる
(2)を加えて中火で炒めて、全体に味が回ったら器に盛りつける
好みのトッピングをしたら完成

レシピではフライパンを使用していますが、鉄板やアルミトレーでも作ることが可能です。フライパンよりも鉄板やアルミトレーはくっつきやすいので、油を隅々まで行き渡らせるようにしてください。

■作り方のコツ①鉄板をよく温める

バーベキューで焼きそばを作るときは、多くが鉄板を使用します。フライパンを使用するのも良いですが、人数が多いときは鉄板の方が量を多く作れるのが魅力です。鉄板を使用する際は、必ずよく温めてから作り始めてください。

温めずに麺を入れてしまうと、鉄板に麺や肉がくっついてしまう可能性が高いです。食材を無駄にする原因にもなりますので、注意してください。

■作り方のコツ②麺はほぐしてから投入

麺は火を通す前にほぐしておくことで、麺全体にソースが行き渡って美味しく仕上がります。自宅であれば電子レンジで温めるなどできますが、バーベキューは屋外になります。そのため、流水でほぐしておくなど、方法が異なりますので取り入れてみてください。

■作り方のコツ③麺と具材を分けて炒める

焼きそばのレシピでは定番の作り方のコツです。麺と具材は面倒くさいからと同時に炒めるのではなく、必ず分けて炒めましょう。両方とも火を通らせてから、混ぜ合わせて炒めるのが美味しい焼きそばの作り方のコツです。

バーベキュー焼きそばのアレンジレシピ

■中華焼きそば

材料（2人分）

蒸し中華麺…2玉
豚バラ肉…100g
人参…30g
ニラ…1/4束
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…1/4個
塩コショウ…少々
サラダ油…大さじ3
(A)酒…大さじ2
(A)XO醤…大さじ1
(A)オイスターソース…大さじ1

作り方

人参は5cmの細切り、ニラは5cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅のくし切り、赤パプリカは5cmの細切りにする
フライパンに油を入れて熱し、麺をほぐしながら入れて火にかける
片面に焼き色が付いたら裏返し、同じようにもう片面にも焼き色を付けて取り出す
再度油を入れたら、塩コショウで下味を付けた豚肉を炒める
豚肉の色が変わったらニラ以外の野菜類を加えて炒め、そこへ麺を戻して混ぜ合わせる
(A)の調味料を加えて味を調えたら、ニラを加えてサッと炒めて完成

バーベキューは焼肉を食べている中で、焼きそばを作る場面も多いです。ソースでは少々重たいと感じる方は、中華風にアレンジをするのがおすすめ。食べやすく、お腹をしっかり満たすことができます。具材を多めに使用するのが、作り方のコツといえます。

■オムそば

材料（2人分）

蒸し中華麺…2袋
豚こま切れ肉…100g
キャベツ…120g
人参…1/4本
溶き卵…4個分
サラダ油…大さじ1
(A)お好み焼きソース…大さじ2
(A)ウスターソース…大さじ1
(A)塩コショウ…少々
(仕上げ)お好み焼きソース…大さじ2
(仕上げ)マヨネーズ…適量
(仕上げ)青のり…適量

作り方

キャベツは一口大、人参は縦に薄切りにして1cm幅に切る
フライパンに油（分量外大さじ1）を入れたら、豚肉を入れて炒める
豚肉の色が変わったら、(1)を加えてしんなりするまで炒める
中華麺を加えたら水を適量入れて蓋をしたら、弱火で3～4分蒸し焼きにする
麺をほぐしたら、(A)を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせたら、器に盛りつける
フライパンに油を入れて熱したら、溶き卵を入れて半熟になるまで焼いたものを2枚作る
卵を麺の上に乗せて、仕上げのトッピングをしたら完成

子供から人気の高い焼きそtばのレシピとして、ふわふわの卵を乗せたオムそばが人気。バーベキューで作る際は、アルミトレーに入れて薄焼き卵を作ることが可能。

油を行き渡らせたトレーに溶き卵を入れて、アルミホイルを蓋をして蒸しましょう。ふわふわなオムそばを堪能できます。

■豚キムチ焼きそば

がっつりとした焼きそばレシピを求めている方は、豚キムチと焼きそばを掛け合わせてみてください。スタミナを感じられる料理を、バーベキューで堪能できます。

■和風焼きそば

子供から年配の方まで人気がある和風焼きそばは、バーベキューでも箸が止まらなくなること間違いなし。バーベキューで肉などを食べ過ぎた後に、〆の料理として取り入れる方が多いです。

■あんかけ塩焼きそば

一風変わった料理をバーベキューで食べたいときは、あんかけ焼きそばがおすすめです。このレシピは塩味ですが、醤油味にアレンジをしても良いです。バーベキューで余った具材を、あんかけの具材にする方が多いです。

■カレー焼きそば

カレーと焼きそばは意外にも相性が良く、隠し味として使用する方も多いです。多めにカレー粉を入れると味がしっかりしますし、隠し味として加えるとほんのり風味が感じられます。目玉焼きを乗せると、コクが出るのでおすすめです。

■ミーゴレン風焼きそば

アジアンテイストの焼きそばも、バーベキューにはおすすめのレシピです。ミーゴレン風の焼きそばは、女性人気の高いレシピといえます。ナンプラーの量は好みで調節してください。

バーベキューの焼きそばレシピとコツまとめ

バーベキューでは定番の焼きそばは、スタンダードなものからアレンジを加えたものまで豊富です。自分好みの焼きそばレシピを見つけて、バーベキューのお供にしてください。肉や野菜が余ったら、焼きそばの具材に使用しても良いです。