バーベキューでおいしい「焼きおにぎり」を作りたい！失敗しないコツやポイントを伝授

手軽に作れる焼きおにぎりですが、実際に作ってみると形が崩れてしまったり、焦げ付いてしまったりしたことはありませんか？　せっかく作るからには美味しく香ばしい焼きおにぎりにしたいですよね。

この記事では、上手に焼きおにぎりを作るためのコツを詳しくまとめましたので、さっそくチェックしてみましょう。 

手軽に作れるメニューとして人気の焼きおにぎりですが、実際に作ってみると形が崩れてしまったり、中まで火が通っていなかった経験はありませんか。焼きおにぎりを美味しく焼くためのコツは事前準備にあります。

準備するにあたって注意するポイントについてまとめました。バーベキューやキャンプでうまく焼けなかった経験がある方はぜひ確認してみてください。

キャンプ飯のシメ・小腹がすいた時に重宝する焼きおにぎりはなるべく時間をかけずにさっと作って食べたいですよね。バーベキュー場やキャンプ場では水場が近くにあるとは限りません。そのため事前に使い慣れた自宅で準備しておくと安心です。

野外で食べる焼きおにぎりの準備には特に食中毒に注意し、素手では握らずにラップなどで握りましょう。焼きおにぎりは温かいうちに焼いてしまうと形が崩れてしまうため、十分冷まして持って行きましょう。焼くだけの状態にした焼きおにぎりを自宅で冷凍して、クーラーボックスに入れておけば保冷剤替わりにもなり一石二鳥です。

先述しましたが、 焼きおにぎりは温かいまま焼いてしまうと形が崩れやすくなります。現地でおにぎりを握って焼く場合も、必ず一度冷ましてから焼くようにしましょう。自宅で準備する場合もラップなどを外して乾燥させます。もちろん自宅の場合は冷蔵庫で冷やしても大丈夫です。

表面を十分乾燥させておくと焼き網や鉄板で焼いた時にもにくっつきにくく、表面がパリッと焼けます。 ご自宅でホットサンドメーカーを使用する場合は形が崩れにくいですが、網で焼く場合は冷まして焼くことを意識するだけで上手に焼きおにぎりを焼けるでしょう。

普段はおにぎりをふっくらと握る方もバーベキューで焼きおにぎりを楽しむ場合は固めに握ると良いでしょう。しっかり握ることでご飯に含まれるでんぷんがよくくっつき、崩れにくくなります。いつもより固めにご飯を炊いて握るのも有効です。

また、先にタレを混ぜてから握る場合はタレを入れすぎないように注意しましょう。タレの量が多いと、タレ自体の水分が入ることに加えて、醤油などに含まれる塩分でご飯の水分が抜けてしまい、焼きおにぎりが崩れる原因になります。 

時短で種類が豊富な冷凍食品はキャンプでも非常に重宝します。焼きおにぎりも例外ではなく、より手軽に作りたい場合は冷凍食品の利用がおすすめです。バーベキューでは焼き目がカリッと、炭火の香りが豊かでこんがり仕上がるため、自宅で食べる焼きおにぎりとはまた違った味わいになることでしょう。冷凍焼きおにぎりは定番の三角しょうゆおにぎりだけではなく、バラエティ豊かなものも売られていますので、好みに合う冷凍食品を探すのも面白いでしょう。 

コツをおさえて下ごしらえすることで焼きおにぎりの型崩れを防ぐことができますが、焼き方にもコツがあります。外はカリッと香ばしく、中はふわっとした焼きおにぎりを焼くためのコツを詳しく解説します。さっそく、確認してみましょう。 

焼きおにぎりを焼くときは鉄板より網で焼くのがおすすめです。鉄板で焼く場合はクッキングシートやシリコンコーティングされたくっつきにくいアルミホイルなどを活用すると良いでしょう。

また、ホットサンドメーカーの場合はおにぎりをひっくり返す必要がないため、ホットサンドメーカーも選択肢の一つです。 

こんがり香ばしく仕上げたい焼きおにぎりですが、中が冷たい状態になってしまった経験はありませんか。美味しくこんがり焼くためには火加減も大切で、弱火でじっくり焼くのがポイント。

火力が強い場合は網の端に置いたり、火力が落ち着いてから焼き始めるのがおすすめです。また、焼けているか気になってひっくり返す回数が多くなってしまうと崩れる原因になってしまうので、じっくり気長に待ちましょう。 

網で焼きおにぎりを焼く場合、しっかりと加熱した網で焼きましょう。十分加熱していない網で焼くと、網に焼きおにぎりがくっついて崩れてしまいます。また網に油を塗ってから焼くのも大切。サラダ油でも大丈夫ですが、風味を加えたい方はごま油もおすすめです。バーベキューでは最初に焼きおにぎりを焼かず、お肉を焼いた後に焼くことで上記の状態が作れます。ぜひ、実践してみましょう。 

素焼きしたおにぎりに焼き色がついたら、ハケを使ってタレを塗りましょう。ハケは100円ショップなどでも販売されていて安価で手に入れることができ、おにぎりの位置を変えずにタレを塗ることができるため大変便利です。

タレは一度につけるのではなく、何度か重ねづけをした方がこんがり美味しい焼きおにぎりが出来上がるのでぜひ試してみてください。ハケがない場合はタレを入れた小皿に素焼きしたおにぎりを浸して焼くのを何度か繰り返します。 

先に味付けをしても良いのですが、先に味付けしてしまうとタレに含まれる塩分で崩れやすくなります。そのため、おにぎりを素焼きにしてからタレを塗るとこんがり香ばしく焼くことができます。おにぎりを焼いてからタレを塗ると、自分好みのタレでアレンジができるのも楽しみの一つになります。 

こちらではバーベキューにおすすめの焼きおにぎりレシピを厳選しました。定番レシピとアレンジレシピを選びましたので、さっそくチェックしてみましょう。 

味付けしてから焼く焼きおにぎりですので、固く握るのがポイントです。また、調味料の量を少なめにするか、ご飯の量を増やすことで崩れにくくなるはずです。 あらかじめ固めにご飯を炊いておくのもよいでしょう。

焼きおにぎりが崩れてしまっても作れる、嬉しいお茶漬けレシピです。手軽に作れるので、寒い朝のキャンプ飯としても重宝します。塩昆布おにぎりでなくても作れるので、ご自身で作った焼きおにぎりでお茶漬けを作る場合はしょうゆやみりんの量を調整しましょう。 

ボリュームたっぷりのぜいたくなレシピですが、鮭フレークやチーズは使用しなくても、味噌・砂糖・バターだけでも美味しく食べられて、アレンジが効くレシピです。最初から味噌チーズを塗ってしまうと、おにぎりに焦げ目がつく前に味噌が焦げてしまうので注意。しょうゆ味の定番焼きおにぎりに飽きた方はぜひ、挑戦してみてください。 

いかがでしたか。焼きおにぎりを美味しく焼くコツ自体は難しくないものの、コツを押さえた事前の準備をしっかりしておけば、美味しい焼きおにぎりを焼くことができます。焼きおにぎりは子どもから大人まで楽しめるお手軽メニューです。

ぜひ、こちらの記事を参考にしてバーベキューやキャンプを楽しみましょう。