2021年02月04日公開

登山におすすめの弁当レシピ6選！簡単に作れるおかずもチェック

登山におすすめの弁当レシピを6選にして紹介します。登山に持って行く弁当は、どのようなポイントに注目するのが良いのかについても説明。簡単に作れるメインメニューからおかず、登山の弁当におすすめのアイテムまで解説していきます。

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登山におすすめの弁当レシピを紹介！

登山は何時間もかけて山頂まで登るため、途中の食事時間はとても重要度が高いです。登山をする方の多くは、弁当を作って途中もしくは山頂で食べるという方も多いでしょう。登山に慣れている方であれば、どのような弁当を持って行くのか大体決まっています。

しかし、登山が初心者の方は、どのような弁当を持って行くのが最適なのか？と疑問に思う方も少なくありません。この記事では、登山におすすめの弁当レシピを紹介します。

登山弁当を作るときのポイント

■ポイント①食べやすい

登山のお弁当で一番取り入れたいポイントが、食べやすいかどうかです。登山の最中や山頂でお弁当を食べる際、机や椅子が無いことも多いです。そのため、不安定な場所で弁当を食べる可能性も無きにしも非ず。

食べやすい弁当であれば、サッとお腹を満たすことができます。片手で食べられるおにぎりや一口サイズのおかず、汁気のないおかずがおすすめです。物足りなさを感じるかもしれませんが、登山の定番弁当として「おにぎり」が一番に挙げられます。

■ポイント②夏場は痛みにくい食材を使う

夏場の登山で注意したいのが、弁当の具材が腐ってしまうことです。弁当を入れているバックパックなどが日光に照らされることも多く、腐りやすい食材を入れてしまうと弁当自体が食べられない状態に陥ります。

腐りにくい食材として、塩気の多いおかず、シソ、ゆかりが挙げられます。おにぎりには、梅干しがおすすめです。反対に腐りやすいおかずは、茹で卵やマヨネーズを使ったおかずです。これらは夏場の登山弁当のおかずリストから、外すようにしましょう。

■ポイント③冬場は冷めても美味しいものを

夏とは対照的に、おかずが腐る心配がない冬の登山。しかし、登山途中や山頂で弁当を食べるときは、冷めきった弁当になることが予想されます。そのため、おかずには冷めても美味しいものを入れるようにしてください。

冷めると固くなるお肉やパサついてしまう野菜は、できるだけ避けましょう。レシピの中には冷めても美味しいという料理が、多く展開されています。

■登山にコンビニ弁当は不向き？

気軽に購入ができるコンビニ弁当ですが、登山に適しているのか？と気になる方も多いです。コンビニ弁当の中でも、おにぎりとおかずのセットは登山におすすめです。しかし、コンビニ弁当の温めが必要な商品は、温めることが前提で作られています。

温めることができない登山では、あまり美味しく食べられない可能性が高いです。しかし、密閉度の高さがあるので、温めの必要がないコンビニ弁当であれば、持って行くのも良いでしょう。

登山におすすめの弁当レシピ6選

■肉巻きおにぎり

白ごはん…どんぶり2杯分
豚バラ肉…18枚
サラダ油…小さじ1
(A)酒…大さじ1
(A)砂糖…大さじ1
(A)みりん…大さじ2
(A)醤油…大さじ2
白いりごま…適量
刻み細ねぎ…適量

ご飯を9等分に分けたらラップで包み、四角になるよう整える
豚肉を(1)に2枚づつ巻き付けていく
サラダ油を入れて熱したフライパンで、(2)の綴じ目から焼いていく
全体に焼き色がついたら、余分な油を拭き取って(A)を入れる
全体に馴染んだら、細ねぎと白いりごまを散らして完成

一口サイズの肉巻きおにぎりは、普通のおにぎりよりも満足感が大きいです。食べやすいので、大人から子供まで喜ぶメイン料理になります。弁当箱に入れる際は、汁気が出ないように注意しましょう。

■ハニーケチャップチキン

鶏むね肉…1枚
(A)塩コショウ…少々
(A)酒…大さじ1
(A)マヨネーズ…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ケチャップ…大さじ2
はちみつ…大さじ1
サラダ油…大さじ1

鶏むね肉を一口大に切り、(A)を揉みこんで10分程置く
片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く
蓋をして5分ほど蒸し焼きにしたら、ケチャップとはちみつを加える
全体に絡んだら粗熱を取って完成

はちみつとケチャップで味付けをしているこちらのレシピは、夏場の弁当にはあまり適していません。しかし、冬場の冷めても美味しいおかずに該当しますので、涼しい日の登山に持ち寄ってみてください。

■ピーマンの一口グラタン

ピーマン…4個
玉ねぎ…30g
鶏もも肉…100g
ピザ用チーズ…適量
バター…25g
小麦粉…大さじ2
豆乳…200ml
顆粒コンソメ…小さじ1
塩…適量
胡椒…適量

ピーマンを縦半分に切ったら水洗いをしながら種を取り除き、水気を切る
フライパンにバターを入れて熱し、薄切りにした玉ねぎと小さく切った鶏肉を入れる
ある程度火が通ったら塩と胡椒を加えて炒め、小麦粉を加えて全体に絡める
豆乳を小分けにして入れていき、ダマにならないように混ぜ合わせる
コンソメで味を調えたら、ピーマンの中に入れていき最後にチーズを乗せる
トースターに入れて5～7分焼いたら完成

一口サイズのグラタンは、ピーマンでお皿を作って食べやすく仕上げてください。ピーマンが苦手な方でも食べやすいレシピになり、手順も簡単な点に評価が集まっています。

■カツサンド

食べやすい弁当の一つに、サンドイッチが挙げられます。片手で食べられるので、サッと食事ができるのもメリット。夏場は千切りキャベツを塩漬けしておくと、腐りにくいのでおすすめです。

■アスパラ肉巻き

夏野菜のアスパラを、美味しい弁当おかずに仕上げたレシピです。彩りにも一役買ってくれるので、見た目を重視したい方に人気。栄養価はもちろんのこと、肉を使用することでボリュームも感じられます。

■チキンカツのおにぎらず

おにぎらずも、登山では活躍する弁当メニューの一つです。こちらのレシピではチキンカツを挟んでいますが、自分好みの具材に変更が可能です。気候に合った、腐りにくい食材を使用するのも良いでしょう。

登山弁当におすすめのアイテム紹介

■バルブ付き密封ランチボックス

バルブ付き密封ランチボックス

￥1100

ワンプッシュで密封できるバルブが付いているので、食材が乾燥するのを防ぐことができます。パッキンが付いているので、汁漏れも防ぎます。シンプルなデザインのため、男性女性問わず使用できます。

サイズ	14.7×9.2×5cm
重量	160g

女性

大好きなメーカー！
評価:
大好きなタワーのランチボックスは、シンプルでかわいい！密封ができるので、美味しいお弁当を食べられます。

■コンビニタイプおにぎりシート

コンビニタイプおにぎりシート