バーベキューで焼きそばを作ろう！基本的な作り方やアレンジレシピも
バーベキューで定番の焼きそばレシピを徹底解説します。定番の焼きそばの作り方にあわせて、作り方のコツも説明していきます。バーベキューで取り入れると驚かれる、隠し味も含めた焼きそばの人気アレンジレシピも紹介するので、取り入れてみてください。
バーベキューの焼きそばレシピとコツを紹介！
バーベキューで作る焼きそばの基本レシピとコツ
焼きそばの基本の作り方
材料
- 蒸し中華麺…1人分
- もやし…1/4パック
- キャベツ…2枚
- 豚肉…50g
- (A)ウスターソース…大さじ2
- (A)味噌…小さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素…小さじ1/4
- (A)おろしにんにく…好みの量
- ごま油…適量
- (トッピング)紅生姜、青のり
作り方
- 麺を水洗いしてほぐす
- (A)を混ぜ合わせる
- 肉と野菜を適当な大きさに切り分ける
- フライパンにごま油を入れて熱し、麺を加えて焼き色を付けて取り出す
- 油を適量足したら(3)を炒めて、火が通ったら麺を戻し入れる
- (2)を加えて中火で炒めて、全体に味が回ったら器に盛りつける
- 好みのトッピングをしたら完成
レシピではフライパンを使用していますが、鉄板やアルミトレーでも作ることが可能です。フライパンよりも鉄板やアルミトレーはくっつきやすいので、油を隅々まで行き渡らせるようにしてください。
作り方のコツ①鉄板をよく温める
作り方のコツ②麺はほぐしてから投入
麺は火を通す前にほぐしておくことで、麺全体にソースが行き渡って美味しく仕上がります。自宅であれば電子レンジで温めるなどできますが、バーベキューは屋外になります。そのため、流水でほぐしておくなど、方法が異なりますので取り入れてみてください。
作り方のコツ③麺と具材を分けて炒める
焼きそばのレシピでは定番の作り方のコツです。麺と具材は面倒くさいからと同時に炒めるのではなく、必ず分けて炒めましょう。両方とも火を通らせてから、混ぜ合わせて炒めるのが美味しい焼きそばの作り方のコツです。
バーベキュー焼きそばのアレンジレシピ
中華焼きそば
材料（2人分）
- 蒸し中華麺…2玉
- 豚バラ肉…100g
- 人参…30g
- ニラ…1/4束
- 玉ねぎ…1/2個
- 赤パプリカ…1/4個
- 塩コショウ…少々
- サラダ油…大さじ3
- (A)酒…大さじ2
- (A)XO醤…大さじ1
- (A)オイスターソース…大さじ1
作り方
- 人参は5cmの細切り、ニラは5cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅のくし切り、赤パプリカは5cmの細切りにする
- フライパンに油を入れて熱し、麺をほぐしながら入れて火にかける
- 片面に焼き色が付いたら裏返し、同じようにもう片面にも焼き色を付けて取り出す
- 再度油を入れたら、塩コショウで下味を付けた豚肉を炒める
- 豚肉の色が変わったらニラ以外の野菜類を加えて炒め、そこへ麺を戻して混ぜ合わせる
- (A)の調味料を加えて味を調えたら、ニラを加えてサッと炒めて完成
バーベキューは焼肉を食べている中で、焼きそばを作る場面も多いです。ソースでは少々重たいと感じる方は、中華風にアレンジをするのがおすすめ。食べやすく、お腹をしっかり満たすことができます。具材を多めに使用するのが、作り方のコツといえます。
オムそば
材料（2人分）
- 蒸し中華麺…2袋
- 豚こま切れ肉…100g
- キャベツ…120g
- 人参…1/4本
- 溶き卵…4個分
- サラダ油…大さじ1
- (A)お好み焼きソース…大さじ2
- (A)ウスターソース…大さじ1
- (A)塩コショウ…少々
- (仕上げ)お好み焼きソース…大さじ2
- (仕上げ)マヨネーズ…適量
- (仕上げ)青のり…適量
作り方
- キャベツは一口大、人参は縦に薄切りにして1cm幅に切る
- フライパンに油（分量外大さじ1）を入れたら、豚肉を入れて炒める
- 豚肉の色が変わったら、(1)を加えてしんなりするまで炒める
- 中華麺を加えたら水を適量入れて蓋をしたら、弱火で3～4分蒸し焼きにする
- 麺をほぐしたら、(A)を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせたら、器に盛りつける
- フライパンに油を入れて熱したら、溶き卵を入れて半熟になるまで焼いたものを2枚作る
- 卵を麺の上に乗せて、仕上げのトッピングをしたら完成
豚キムチ焼きそば
がっつりとした焼きそばレシピを求めている方は、豚キムチと焼きそばを掛け合わせてみてください。スタミナを感じられる料理を、バーベキューで堪能できます。
和風焼きそば
子供から年配の方まで人気がある和風焼きそばは、バーベキューでも箸が止まらなくなること間違いなし。バーベキューで肉などを食べ過ぎた後に、〆の料理として取り入れる方が多いです。
あんかけ塩焼きそば
一風変わった料理をバーベキューで食べたいときは、あんかけ焼きそばがおすすめです。このレシピは塩味ですが、醤油味にアレンジをしても良いです。バーベキューで余った具材を、あんかけの具材にする方が多いです。
カレー焼きそば
カレーと焼きそばは意外にも相性が良く、隠し味として使用する方も多いです。多めにカレー粉を入れると味がしっかりしますし、隠し味として加えるとほんのり風味が感じられます。目玉焼きを乗せると、コクが出るのでおすすめです。
ミーゴレン風焼きそば
アジアンテイストの焼きそばも、バーベキューにはおすすめのレシピです。ミーゴレン風の焼きそばは、女性人気の高いレシピといえます。ナンプラーの量は好みで調節してください。
バーベキューの焼きそばレシピとコツまとめ
バーベキューでは定番の焼きそばは、スタンダードなものからアレンジを加えたものまで豊富です。自分好みの焼きそばレシピを見つけて、バーベキューのお供にしてください。肉や野菜が余ったら、焼きそばの具材に使用しても良いです。
この記事のライター
N.R
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