血抜きのやり方をマスターしよう！釣りでゲットした魚の持ち帰り方法は？

血抜きは面倒だと感じ、血抜きしない人もいます。しかし、血抜きはきちんと行ことでメリットもたくさんあります。血抜きをする代表的なメリットを紹介していきます。

魚のストレスは味にも大きな影響を及ぼします。かわいそうと感じるかもしれませんが、すぐに締めて血抜きをした方が魚は苦しみません。魚へのストレスが少なくすれば、うまみが逃げるのを抑えることができます。

血抜きのメリットについて紹介しましたが、「血抜きって具体的にどうやるの？」と疑問に思うはずです。そこで血抜きの方法を順を追って説明します。また、血抜きをした後の、正しい持ち帰り方についてもあわせて紹介します。

血抜きをするために、エラを切り落とす必要があります。エラ落としはエラの膜を切り、その後にエラの中央あたりを切る作業です。釣り場などで行う際はハサミでエラに切り込みを入れます。

魚の尾には大動脈が通っています。そのため尾を切り落として血抜きをします。神経締めから尾ビレ落としまで終われば、血抜きは完了です。

アジやサバなどの小型魚には氷締めが適しています。小型魚は氷水によって体が冷やされ、絶命します。氷締めを行う際は、氷の入ったクーラーボックスに海水を入れた潮氷がおすすめです。

神経締めや血抜きを行うには専用の道具があると便利です。ここでは釣り人には持っていて欲しい、基本的な道具について紹介します。

神経締めをするには、専用のワイヤーが必要になります。ワイヤーがあると魚をすぐに麻痺状態にすることができます。神経締めをする際は、多くの人がワイヤーを使用します。比較的安価で場所も取らないため、あると便利です。 

 魚を持ち帰るためにはクーラーボックスが必須です。また、クーラーボックスは、新鮮に魚を持ち帰ることができるよう、密閉性が高いものを選びます。さらに、狙う魚によって大きなクーラーボックスを用意します。 

血抜きをする際、ワイヤーなどを準備していなくてもハサミだけで行うこともできます。そのため、まずは神経締め用ハサミを持っておくと便利です。ハサミだけであれば、荷物になることもありません。