モーラナイフおすすめ13選！料理やブッシュクラフトにも使えて便利

キャンプなどに持参すると重宝するモーラナイフ。薪き割り、ブッシュクラフト、野菜や果物を切る時など様々な状況で活躍が期待できるナイフです。初心者から上級者まで人気のあり、種類が豊富にあるので、どれにしようか悩んでいる人も少なくないはず。

選び方のポイントや知っておくと便利なメンテナンス方法・研ぎ方を詳しく説明します。また、黒錆加工の方法を紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

モーラナイフは、スウェーデン中部にあるモーラ地方で作られている、歴史のあるナイフメーカーです。伝統的な北欧ナイフ、スカンジグラインド形状が特徴。

2000円台から購入できるお手頃の価格、丈夫で切れ味が抜群なので、ナイフの扱いが初めての人からベテランまで人気があるナイフです。他のナイフと比較すると、割と研ぎやすいブレードの形状をしていので、初心者でも扱いやすいですよ。

ブレードは、ステンレス素材とカーボンスチール素材の2種類があります。

ステンレス素材は、錆びに大変強く、刃こぼれがしにくいです。汚れても水で洗いタオルなど乾いた布で水分をふき取りだけと、メンテナンスも簡単で、必要な時にオイルなどをに塗るのみです。ただ、慣れていないと刃が研ぎにくいです。特に頻繁に手入れをするのが面倒に感じる人におすすめです。

カーボンスチール素材は、なんと言っても刃の切れ味が抜群です。ストンレス素材よりも刃が研ぎやすく、切れ味が悪くなった時でも、研ぐことにより切れ味が元通りになります。ただ、水に濡れた状態のままにすると、確実に錆びます。頻繁に手入れが必要です。切れ味の良さをも求める人におすすめです。

様々なタイプがあるので、どんな目的で仕様するのかもナイフ選びのポイントになります。例えば、焚き火の際の薪割に使用したい人は、ブレードに厚みのある丈夫なナイフが最適です。

耐久性に優れたナイフを探している人は、刃を構成する金属の板が取っ手部分まで一体化しているフルタング構造のものがおすすめになります。

焚き火をよくする人は、ファイヤースターター付きが便利ですよ。マッチやライターが無くても、ブレードの背部分をすり合わせることで簡単に火起こしが可能。

薪を割るバトニングから、薪の先端を細かく削るフェザースティック作りまで、1本のナイフで作業ができ大変重宝します。ハンドル部分に仕様している素材も選ぶ際の重要なポイントです。ラバー製のハンドルは、手にフィットしやすく滑りにくいので、作業がしやすいですよ。

使い終わった後には、汚れを必ずふき取るようにしてください。汚れをそのままにしておくと、早いうちに錆びてしまったり、刃に匂い残る原因です。特に、油分を多く含んでいる魚や肉など切った後は、中性洗剤を油分をしっかりと洗い落しましょう。

木を切った時も同様、木のタイプによっては樹脂が付いてしまう事があるので、中性洗剤で洗い流すのが最適です。洗い流す時のお湯の温度は、60度くらいがベスト。油汚れがよく落ち、さらに効果的ですよ。

水分がついたまま放って置くと、錆がこびりついています。汚れを洗い流し、乾いたタオルでよく水気をふき取りましょう。ステンレス素材は、濡れても錆びに強い特徴がありますが、少しも錆びないわけでないので注意してください。

カーボン素材は、よく乾燥させた後に油分でコーティングしましょう。油分でコーティングすることで、切れ味の良さを保ち、錆び防いでくれる作用があります。

油分は、刃物専用のものが最適ですが、もしなければ、自宅にあるサラダ油やリップクリームで代用しても効果があります。ただし、長い間使わずそのまま放置した状態では、コーティングをした油分が酸化し、逆に油分が錆びの原因になりかねません。

ナイフを使わない場合でも、最低月に1回はメンテナンスを心がけてください。ステンレス素材は、しっかりと乾燥させるのみで大丈夫です。

間違った研ぎ方では、いい研ぎ石を仕様しても、鋭い刃にはなりません。はじめに、砥石を10分くらい水につけます。濡れた砥石をそのまま机に置くと滑りやすいので、砥石の下に濡れふきんなどの布を敷いて下さい。まず、荒削りに#1000の砥石を仕様。

砥石に対してブレードの部分が15度くらいになるよう当てるのが一般的な研ぎ方です。できるだけ角度を変えずに、押し時に若干力を入れ、両面を研ぎます。刃の歪みを防ぐためにも、研ぎ方は、刃の先端から根元部分までしっかりと研いでくださいね。

仕上げには、#3000~#4000くらいの砥石を仕様し、同様の研ぎ方で研ぎます。

研ぎ方のポイントは、砥石とナイフを頻繁に濡らしながら水分がなくならないようにしましょう。水分が不足したまま研いでいると、摩擦により熱が発生し、ナイフが歪む原因です。また、研いでいると、粒子を含んだ黒っぽい色のとぎ汁が出てきます。

ナイフなど研ぐ時は、このとぎ汁を使い研ぐので、洗い流さないようにしてくださいね。荒研ぎだけでは、刃に傷が多く、切れ味もそれほどよく状態です。仕上げに、3000~#4000の砥石で研ぐことで、見た目にもきれいな刃で切れ味がよく仕上がります。

カーボン素材のナイフは、使用すると赤錆びが発生してきます。使う前にあえて黒錆加工をすることで錆の発生を防いでくれるのでおすすめです。黒錆加工をする際は、紅茶のティーパック、レモン汁またはお酢、500mlのペットボトルを用意します。

紅茶などに含まれている成分のタンニンが黒錆加工に欠かせません。また、紅茶と混ぜるためにレモンを使いますが、結構大量にレモン汁を使用するため、レモンを絞る手間がいらない市販のレモン汁の方が便利ですよ。また、レモン汁がない場合は、お酢でも黒錆加工が可能です。

ペットボトルは、ナイフがしっかりと溶液に浸り黒錆加工ができる高さに切ってください。

• 食器用の中性洗剤をぬるま湯に溶き、ナイフを約15分つけ、ブレード部分の脱脂をする。
• スポンジを使い、ナイフをよく洗い流す。
• 水を入れた鍋を沸騰させ、沸騰したらティーパックを5個くらい入れ2,3分煮出し、加工液を作る。
• 煮出した紅茶にレモン汁あるいはお酢を入れる。(紅茶とレモン汁またはお酢の割合は、8：2)
• ペットボトルに加工液を入れ、その中にナイフを3時間くらい浸ける。
• ナイフをしっかりと水で洗い流し、その後よく乾燥させる。
• オイルを塗る

洗剤液に浸け、きちんと脱脂ができれば、ムラもなく黒錆が定着します。念入りに脱脂したい人は、パーツクリーナーなどの脱脂剤がおすすめです。加工液につけ、30分くらい経過すると刃の表面に小さい気泡が浮かんできます。

時間が経過すればするほど、加工液が茶色から濁ったドブ水のように濁ります。3時間ほど経過し、加工液から取り出した後、まだ刃には触らないようにしてくださいね。黒錆が定着するのは乾燥してからです。加工液をよく洗い流します。

黒錆加工の仕上げの重要なポイントは、乾燥です。自然乾燥でもドライヤーを使用してもかまいませんが、しっかりと乾燥させましょう。黒く光るかっこいいナイフに仕上がりますよ。

モーラナイフを購入しました。研ぐ回数や研ぎ方の注意点を教えてください。

ナイフは、使えば使うほど切れ味も悪くなります。研ぐ頻度は、2～3回くらい使用したごとに研ぐようにしましょう。ただし、モーラナイフのエルドリス特殊な刃の形状をしているので、研ぎ方が異なります。

一般的な研ぎ方ですると切れなくなる恐れがあります。

ハンドル部分はどのように手入れしたらいいでしょうか？

ラバー製のハンドルの場合、油分が付くとグリップが滑りやすくなります。そのような場合は、中性洗剤を使い洗いましょう。熱湯で除菌を行うと、ラバーが変形する可能性があります。洗剤やアルコールでの除菌がおすすめです。

モーラナイフは、クオリティーが高く、キャンプなどのアウトドアで大変活躍が期待されてるナイフです。性能が高いだけでなく、価格も安いので、ガンガン使える魅力があります。

薪割のバトニング、フェザースティック作り、食材を切ったり、魚の下処理など、1本あるだけで色々な場面で使え大変便利です。メンテナンスや研ぎ方を知っておくことで、長い間愛用できます。

自分に合ったモーラナイフを選び、キャンプをより快適にしてはいかかでしょうか？