燻製器おすすめ18選!キャンプ・自宅で使える便利なアイテム紹介

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燻製器のおすすめ製品を紹介します。キャンプだけでなく自宅でも使える製品を含めてまとめました。初心者でも挑戦しやすいスモーク方法も解説。燻製器の素材や形状による違いなど、選び方も説明しています。コールマンやSOTOなど人気メーカーのアイテムも要チェックです。

燻製器おすすめ18選!キャンプ・自宅で使える便利なアイテム紹介

目次

  1. おすすめの燻製器を紹介!
  2. 燻製器の選び方
  3. 初心者にもおすすめの燻製器18選
  4. おすすめの燻製器の比較表
  5. おすすめの燻製器をキャンプや自宅で使ってみよう!

おすすめの燻製器を紹介!

燻製

燻製は人気のアウトドア調理の一つですが、難しそうと敬遠している人も多いでしょう。しかし、短時間で仕上がるスモーク方法や燻製器を使えば、初心者でも無理なく燻製を楽しめます。

この記事では、初心者が挑戦しやすいスモーク方法や、扱いやすい燻製器の選び方を説明します。キャンプだけでなく、自宅のキッチンでも使える燻製器も紹介しますので、チェックしてみてください。

燻製器の選び方

選び方①素材

燻製器は素材によって、密閉度や熱の伝わり方、手入れのしやすさが異なります。素材ごとの特徴を把握するのが、賢い選び方です。

鉄やステンレス

熱伝導に優れた鉄製の燻製器は、一気に高温になるので、食材の表面を素早く乾燥できます。割れにくく耐久性に優れているので、キャンプ用にも適しています。ただしサビやすいので、手入れにやや手間がかかります。

ステンレスの燻製器は、サビに強いので、手入れの手間が少なく衛生的に保てます。焦げ付きやすいですが、蓄熱性が高いので、余熱で燻製することも可能です。

陶器

土鍋のような形状で、保温性が高い素材です。燻製器の中では比較的低価格で、手入れも簡単なので、初心者用におすすめです

重量があり、衝撃で割れやすいことから、キャンプ用よりは家庭用向けの燻製器です。密閉度が低めですが、熱しても燻製器の外側まで高温にならないので火傷しにくいです。

ホーロー

ホーローは、アルミや鉄などの金属材料の表面に、ガラス質の釉薬を焼き付けた素材です。鉄のように熱伝導が高く、密閉性が高い燻製器になるので熱や煙を逃がしません

重量があり、衝撃で破損しやすいので、取扱いに注意が必要です。ストウブなど家庭用の調理鍋を、燻製器として使用する人もいるようです。

選び方②スモーク方法

スモーク方法は、大きく分けて熱燻、温燻、冷燻があります。名前の通り、燻製するときの温度の違いにより分類され、高温ほど燻製時間が短いです。食材の選び方によってスモーク方法を合わせると、燻製が成功しやすいです。

熱燻法

80度以上で、数分から1時間程度スモークする方法で、中に水分が多く残り、ジューシーに仕上がります。保存性はほとんどないので、その場で消費してしまいましょう。短時間でスモークでき、小型の燻製器でも作りやすいので、初心者におすすめです。

温燻法

50から80度くらいの温度で数時間スモークする方法で、ベーコンやソーセージがよく知られています。燻製すると、食材の水分の約半分が失われ、数日間の保存が可能です。

スモーク中は温度管理が厳密になるので、燻製器にある程度の大きさが必要です。燻製器の高さが40cm程度あれば、温燻・熱燻とも可能と言われています。

冷燻法

25度以下で数日かけてスモークする方法で、大型の燻製器を用いて行われます。外気温が25度以下になる環境でしか作業できません。燻煙と風乾を繰り返して作られるため、食材の水分量が少なく保存性が高いです。

家庭やキャンプで実施できる冷燻法には、スモークサーモンや刺し身用の切り身の燻製などがあります。ただし、家庭でできる冷燻法は、香りづけのためのスモークで、保存性はありません。

選び方③利用シーン

使用する場所によって、適する燻製器の選び方が異なります。使える道具が限られるアウトドアや、煙・匂いに注意が必要な屋内など、シーンに合わせて燻製器を使い分けましょう

キャンプやアウトドア

キャンプやアウトドア用には、燻製器の重量に注目した選び方がおすすめです。車で行くキャンプなら問題ないように見えますが、車への積み下ろしの手間を考えると、軽量で小型の燻製器が扱いやすいです

キャンプやアウトドア用に、折りたたみ式の燻製器もおすすめです。タフな使用にも耐えられる鉄製やステンレス製の燻製器も、キャンプやアウトドア用に適します。

自宅

自宅用には、煙や匂いが残りにくいよう、燻製器の密閉性に注目した選び方が適します。煙を外に逃さない構造は、燻製器の中を煙がムラなくいき渡るので、香りよく仕上がります

密閉性が高い素材として、ホーローが知られています。陶器製の燻製器は密閉性が落ちますが、フタと鍋の間に水を張って煙を閉じ込める方法があります。

初心者にもおすすめの燻製器18選

snow peak「コンパクトスモーカー」

出典: 楽天市場
snow peak(スノーピーク)
コンパクトスモーカー
10,450円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
気密性が高く短時間で仕上がる

燻製器に網が2段置けるようになっており、食材の厚さに合わせて使い分けできます。燻製器の蓋の気密性が良いので、短時間で熱燻が仕上がります。幅約30cmで、チーズやナッツの他、魚やベーコンの燻製にもぴったりです。

サイズ 315×220×高さ165mm
重量 1.5kg
素材 ステンレス
40代/女性
40代/女性

取っ手があって持ち運びに便利

評価:

取っ手がついており、持ち運びに便利なので、自宅の庭やキャンプで使っています。同程度のサイズの丸型燻製器に比べて、たくさんの食材を入れられます。

Camerons「ミニスモーカー」

出典: 楽天市場
Camerons(キャメロンズ)
ミニスモーカー
4,950円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
IH対応で自宅用にもおすすめ

アメリカのグリル・燻製用品メーカーのミニスモーカーです。取っ手が折りたためるので、収納や持ち運ぶときに便利です。

同じメーカーの「ストーブトップスモーカー」の約半分のサイズで、キャンプでの使用におすすめです。IH対応燻製器なので、自宅のキッチンでも燻製が楽しめます

サイズ 17.5×42.5×7cm
収納サイズ 17.5×30×7cm
重量 1265g
素材 ステンレス
30代/女性
30代/女性

ミニでもたっぷり入る

評価:

ミニという商品名ですが、それなりの大きさはあります。しかし、缶型や筒型の大型スモーカーに比べて扱いやすいサイズで、初心者でも十分熱燻が楽しめます。

LOGOS「クラフトスモーカー」

出典: 楽天市場
LOGOS(ロゴス)
クラフトスモーカー
2,508円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
お試しで燻製したいときおすすめ

段ボール素材を組み立てて作る紙製の燻製器です。アルミ皿に置いたスモークウッドに被せて使用します。

熱源は使用できませんが、キャンプや自宅で手軽に燻製が楽しめます。処分するのも簡単で、本格的な燻製器の購入を迷っている人にもおすすめです。

組立サイズ 15×15×39.5cm
重量 440g
内容 本体×3段、網×3枚、アルミ皿
素材 本体:紙、網:スチール
20代/男性
20代/男性

組み立てに少し手間取る

評価:

自宅の庭でゆで卵とチーズの燻製をしました。組み立てに多少手間取りましたが、手順を間違えなければ15分くらいでできると思います。紙製燻製器ですが、3~4回は使えそうです。

Coleman「キャンピングオーブンスモーカー」

出典: 楽天市場
Coleman(コールマン)
キャンピングオーブンスモーカー
20,898円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
オーブンにもなるスモーカー

コールマンの折りたたみ燻製器で、オーブンとしても使用できます。コールマンの413HパワーハウスR ツーバーナーストーブに対応しています。ふたに温度計が付いており、おおよその温度管理が可能です。

サイズ 30.5×30.5×深さ30cm
収納サイズ 30.5×30.5×8.5cm
重量 3.5kg
素材 スチール
30代/女性
30代/女性

隙間から煙が漏れやすい

評価:

赤い蓋で見た目もおしゃれな燻製器兼オーブンです。隙間から煙が少し漏れますが、キャンプで香り付けを楽しむ程度の使い方なら、十分な機能性だと思います。

⑤UNIFLAME「インスタントスモーカー」

出典: 楽天市場
UNIFLAME(ユニフレーム)
インスタントスモーカー
5,800円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
コンパクトに収納できる

収納するとコンパクトになる、小型の折りたたみ燻製器です。組み立てると、三角柱の形状になり、三角形の網を3枚設置できます。

バーナーを使った熱燻、スモークチップを使った温燻の両方に使えます。取っ手付きで扱いやすく、側面と上面の両方から食材の出し入れができて便利です。

サイズ 250×250×高さ280mm
収納サイズ 280×250×45mm
重量 1.7kg
素材 ガルバリウム鋼板
30代/男性
30代/男性

火加減の調節が難しい

評価:

燻製はキャンプでしかやらないので、収納時にじゃまにならない燻製器を選びました。火の調節が難しいですが、毎回少量ずつ試せる点が楽しいです。

THERMOS「保温燻製器イージースモーカー」

出典: 楽天市場
THERMOS(サーモス)
保温燻製器 イージースモーカー
12,711円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
保温で燻製できて省エネ

ステンレスボトルやランチジャーで知られるサーモスの燻製器です。ステンレスボトルでも使用されている真空断熱技術により、高い保温効果があります。

加熱が短時間で済み、後は保温だけで燻製が進みます。網、チップ、レシピ本が付属しており、すぐに燻製が始められます。

サイズ 28.5×22.5×14cm
重量 2.0kg
素材 セラミック
30代/女性
30代/女性

火加減で失敗しない

評価:

保温で放置できるので、火加減の失敗が少なく、初心者でもきれいに燻製できます。自宅のキッチンで、練り物やチーズなどいろいろな食材を試しています。

東彼セラミックス「お手軽燻製鍋」

出典: 楽天市場
東彼セラミックス
お手軽燻製鍋
8,646円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
家庭でも簡単に燻製できる

遠赤外線で芯から加熱する「トーセラム鍋」シリーズの燻製器です。チップと食材をセットして、家庭用コンロで中火で加熱すれば、数分で燻製が出来上がります。専用網が付属しており、燻製器に食材を2段までセットできます。

サイズ 直径25.5×高さ15cm
素材 セラミックス
40代/男性
40代/男性

蓋の密閉性が高い

評価:

燻製をやってみたいとずっと思っていたのですが、道具の選び方が分からず困っていました。一般的な鍋のような形状で、家庭用コンロでできることから、この燻製器を選びました。
蓋の密閉性が高く、煙がほとんど漏れないので、自宅での使用にぴったりです。

Belmont「鉄製 燻製鍋」

出典: 楽天市場
Belmont(ベルモント)
鉄製燻製鍋
3,610円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
煙を逃さない高い密閉性

新潟県三条市の、釣り具・アウトドア用品メーカーとして知られるベルモントの燻製器です。国内生産の丁寧な作りで、蓋がぴったり閉まるため煙を逃がしません。自宅のキッチンで少量の熱燻なら、十分な品質の燻製器です。

サイズ 直径27.0cm
素材 鉄1.2mm(シリコン樹脂加工)
40代/男性
40代/男性

手入れすれば錆びを防げる

評価:

鉄製燻製器なので錆が心配でしたが、洗った後にオリーブオイルを塗っておけば、問題ありません。煙がほとんど外に漏れないので、室内でも燻製が楽しめます。

Coleman「コンパクトスモーカー」

出典: 楽天市場
Coleman(コールマン)
コンパクトスモーカー
8,775円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
コンパクトでも大容量

ステンレス製で扱いやすいコールマンの鍋型燻製器です。1kg以下と軽量な燻製器なので、キャンプに便利です。コンパクトな見た目ですが、網を2段セットでき、食材をたくさん入れられます。蓋と本体の間に水を注いで、密閉することも可能です。

サイズ 直径23.5×高さ20.5cm
重量 835g
素材 ステンレス
30代/男性
30代/男性

初心者でも失敗しない燻製器

評価:

燻製初心者ですが、10分燻して10分放置するという説明の通りにやったら、きれいに色付いた燻製ができました。水を注いでシーリングする方法は、いつも失敗して、燻製器の中に水が入ってしまいます。

CAPTAIN STAG「ミニ燻製鍋」

CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ)
ミニ燻製鍋
4,928円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
チップ継ぎ足し作業が楽

チーズやゆで卵など、少量の熱燻が気軽に楽しめる燻製器です。軽量・コンパクトでキャンプでの持ち運びも負担になりません。網の取っ手が蓋の外に出ているので、蓋を開けずにチップの継ぎ足し作業ができます。

サイズ 265×200×高さ160mm
重量 265×200×高さ160mm
素材 アルスター鋼板
20代/男性
20代/男性

少量の燻製にちょうどよい

評価:

シンプルな外観の燻製器で、キャンプでおつまみを少し作るのにちょうどよいサイズです。蓋の隙間から煙が漏れるのが少し気になります。

SOTO「スモークポットCoro(コロ)」

出典: 楽天市場
SOTO
スモークポット Coro(コロ)
5,082円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
温度計付きで本格的

コンパクトサイズで、見た目もかわいらしい陶器製の燻製器です。蓋のカラーバリエーションは3色展開で、蓋の形状がフラットなDonシリーズもあります。温度計付きで、本格的な燻製が楽しめます。

サイズ 直径230×高さ165mm
重量 1560g
素材 本体:耐熱陶器、蓋:磁器
30代/女性
30代/女性

匂いが残りやすい

評価:

少量燻製するのにちょうどよいサイズの燻製器です。ホタテとタコを燻製したら、匂いが残ってしまったので、海産物専用燻製器にしました。

BUNDOK「スモーク缶 温度計付」

出典: 楽天市場
BUNDOK(バンドック)
スモーク缶 温度計付
3,580円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
初心者におすすめの缶型燻製器

肉や魚など長さのある食材を吊るして燻製できる缶型の燻製器です。直径25cmで、一般的なカセットコンロにぴったり乗せられます。

網は2段セットでき、切ったチーズやゆで卵など小さな食材にも対応しています。価格がリーズナブルで、初めて購入する燻製器として人気です。

サイズ 250×250×高さ370mm
重量 1.4kg
素材 表面処理鋼板
30代/男性
30代/男性

網とフックが両方使える

評価:

リーズナブルな価格の燻製器ですが、温度計付きで温燻、熱燻の両方ができます。食材を吊るす他、網に乗せて燻せます。
食材の出し入れが上からのみで、側面に開口部が無いので、網2段目の食材をひっくり返すのが大変です。

CAPTAIN STAG「ビア缶チキン スモーカー」

出典: 楽天市場
CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ)
ビア缶チキン スモーカー
5,900円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
上下からしっかり加熱

ビア缶チキンだけでなく、魚やベーコンの燻製もできる燻製器です。ダッチオーブンのように蓋の上に炭が乗せられるようになっていて、上下からしっかり加熱します

別売りの温度計がセットでき、数時間の温度管理が必要な温燻もできます。

サイズ 外径260×高さ315mm
重量 1.4kg
素材 鉄(亜鉛めっき)
40代/男性
40代/男性

丸鶏がすっぽり入るサイズ

評価:

ビア缶チキン用の、丸鶏を覆うのにちょうどよいサイズの燻製器です。高さがあるので、魚など長さのある食材も吊り下げて燻製できます。

尾上製作所「燻製器いぶすくん」

出典: 楽天市場
尾上製作所
燻製器いぶすくん
2,760円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
シンプルな形状で扱いやすい

シンプルな形状の缶型燻製器で、短時間で仕上げる熱燻に適しています。チップ皿や網、食材を吊るすSカンが付属しており、初心者も挑戦しやすいです。密閉性が高く、煙を逃がしにくい構造です。

サイズ 直径235×高さ335mm
重量 1.3kg
素材 ガルバスター鋼板
30代/男性
30代/男性

側面は開かないタイプ

評価:

燻製器いぶすくんシリーズには、一回り大きいスーパーいぶすくんもありますが、普段少人数なのでこちらの製品にしました。
スーパーいぶすくんと違って側面は開かないので、途中でチップが尽きると、追加作業に少し手間がかかります。

SOTO「スモークスターターキット」

出典: 楽天市場
SOTO
スモークスターターキット
4,582円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
付属品が充実した初心者応援セット

折りたたみ式の燻製器で、収納時に場所を取りません。また、分解するとフラットな板になるので、洗いやすく清潔に使用できます。

スモークウッドと4種類のスモークチップ、温度計と食材を吊るすフックが付属した充実のセット内容です。燻製器の上と側面の両方が開くので、食材のセットや、燻製中の確認がしやすいです。

サイズ 22.2×19.4×高さ41.5cm
重量 2kg
素材 スチール
30代/男性
30代/男性

いろいろなチップを試せる

評価:

折りたたみできるので、キャンプに持って行くときに便利です。隙間からけっこうな量の煙が漏れるので、自宅の庭や住宅街での使用には注意が必要です。
お試し用チップが4種類あるので、チップ選びの参考になります。

LOGOS「スモークタワー」

出典: 楽天市場
LOGOS(ロゴス)
スモークタワー
14,850円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
引き出し付きでチップ追加が楽

スモークウッドやチップを入れる引き出しが下部についており、発煙したウッドを入れておけば、熱源無しで燻製ができます。もちろんバーナーも使用でき、チップの追加作業が楽にできる燻製器です。

燻製器の上下に空気穴があり、ウッドが途中で消えるのを防止します。フック3箇所、網4箇所が取り付け可能で、食材のサイズや量によって様々な配置にできます。

サイズ 26×25×42cm
重量 3.1kg
素材 ステンレス、スチール
50代/男性
50代/男性

食材がセットしやすい

評価:

今まで鍋型の小さな燻製器を使っていましたが、ベーコンなど大きな食材も試したくなり、購入しました。
趣味で時々燻製する程度なら、十分なサイズの燻製器で、チップの継ぎ足しや食材のセットもしやすいです。

snow peak「スモークマイスター モクーモ」

出典: 楽天市場
snow peak(スノーピーク)
スモークマイスター モクーモ
28,380円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
乾燥にも使える網付きスタンド

直径16cmの網を6枚セットできる本格的な燻製器です。網は燻製前に食材を乾燥させる皿としても使用でき、食材を一つずつ移動させる手間を省けます。

本体は二重構造で、スモークウッド燃焼のための空気の循環と、燻製のための煙の排出が別になっています。このため、煙が外に漏れず、煙の量を制御することが可能です。

サイズ 直径220×高さ470mm
重量 5kg
素材 ステンレス、スチール
40代/女性
40代/女性

食材移動の手間が省ける

評価:

スタンドに網をセットしたまま、食材の乾燥から燻製までできるので、たくさんの食材を扱うときに便利です。フックは自前で用意しますが、深さがある燻製器なので、食材を吊るす燻製も余裕です。

UNIFLAME「フォールディングスモーカー」

出典: 楽天市場
UNIFLAME(ユニフレーム)
フォールディングスモーカー
19,900円 (税込)
楽天市場で詳細を見る
様々なタイプの熱源に対応

高さ60cmの大型燻製器ですが、折りたたんでスリムに収納できます。取り外しできるスタンド付きで、シングルバーナーやツーバーナーなど様々な熱源が使用可能です

燻製器蓋の裏には、水分を吸収するペーパーが取り付けられ、食材に水滴が落ちるのを防ぎます。底がメッシュのロストルで、スモークウッドが立消えしないよう工夫されています。

サイズ 250×260×高さ400mm
収納サイズ 250×400×80mm
重量 5.1kg
素材 ステンレス鋼
40代/男性
40代/男性

大きな食材もそのままセットできる

評価:

段ボール製の燻製ボックスでは物足りなくなり、購入しました。固定フレームからフックで吊るせば、ベーコンや魚など長さのある食材もセットできます。
熱源の選び方に関わらず、様々なタイプに対応していますが、熱燻で温度を上げるなら、ブロックなどで熱源を底に近づけると早いです。

おすすめの燻製器の比較表

ブランド

snow peak

Camerons

LOGOS

Coleman

UNIFLAME

THERMOS

東彼セラミックス

Belmont

Coleman

CAPTAIN STAG

SOTO

BUNDOK

CAPTAIN STAG

尾上製作所

SOTO

LOGOS

snow peak

UNIFLAME

画像

商品名

コンパクトスモーカー

ミニスモーカー

クラフトスモーカー

キャンピングオーブンスモーカー

インスタントスモーカー

保温燻製器イージースモーカー

お手軽燻製鍋

鉄製 燻製鍋

コンパクトスモーカー

ミニ燻製鍋

スモークポットCoro(コロ)

スモーク缶 温度計付

ビア缶チキン スモーカー

燻製器いぶすくん

スモークスターターキット

スモークタワー

スモークマイスター モクーモ

フォールディングスモーカー

特徴

短時間で熱燻が仕上がる

・食材が多量にセットできる

・密閉性が高い

・キャンプで使いやすいサイズ

IHに対応

・取っ手が折りたためる

段ボール製のスモーカー

・処分が簡単

・熱源は使用不可

折りたたみ式で収納に便利

・おしゃれなデザイン

・オーブンとしても使用可能

折りたたむとコンパクトになる

・熱燻と温燻が可能

・食材が出し入れしやすい

保温で燻製でき省エネ

・付属品が充実

・火加減の調節が楽

家庭用におすすめ

・遠赤外線でじっくり加熱

・付属品が充実

密閉性が高い

・家庭用におすすめ

・錆防止の手間がかかる

・軽量でキャンプに便利

セットできる食材量が多い

・水を注いで密閉できる

・コンパクトで軽量

網にも取っ手付き

・少量を気軽に楽しめる

・見た目がおしゃれ

温度計付き

・家庭用におすすめの陶器製

・カセットコンロにぴったり

・価格がリーズナブル

初心者におすすめ

調理の幅が広がる

・蓋の上に炭が置ける

・価格がリーズナブル

シンプルな形状

・付属品が充実

・初心者におすすめ

・折りたたむとフラットな構造

・洗いやすい

付属品が充実

チップの追加作業が楽

・スモークウッド立消え防止

・食材配置場所が多い

乾燥と燻製に使える

・二重構造で煙を逃さない

・たくさんの食材をセットできる

・高さ60cmの大型サイズ

様々な熱源に対応

・メッシュのロストルで立消え防止

商品サイト

楽天市場(¥10,450) 楽天市場(¥4,950) 楽天市場(¥2,508) 楽天市場(¥20,898) 楽天市場(¥5,800) 楽天市場(¥12,711) 楽天市場(¥8,646) 楽天市場(¥3,610) 楽天市場(¥8,775) 楽天市場(¥4,928) 楽天市場(¥5,082) 楽天市場(¥3,580) 楽天市場(¥5,900) 楽天市場(¥2,760) 楽天市場(¥4,582) 楽天市場(¥14,850) 楽天市場(¥28,380) 楽天市場(¥19,900)

おすすめの燻製器をキャンプや自宅で使ってみよう!

燻製

キャンプや自宅で燻製を楽しむなら、燻製器の素材や形状に注目して、燻製器の選び方を工夫しましょう。キャンプなら携帯性や重量、自宅利用なら密閉性が高いものが扱いやすいです。

意外な食材が、燻製すると予想外の風味になるなど、毎回違った楽しみが味わえるのが燻製の魅力です。燻製器の特徴を把握して、キャンプや自宅で様々な燻製に挑戦してみましょう。

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